Проект нового СанПиН 2019 года – уже в программе!
Соответствует СанПиН 2.4.5.2409-08.
Ведение документации по принципам ХАССП.
Компьютерная программа «Школа: Питание» предназначена для автоматизации работы сотрудников в школах и гимназиях, образовательных учреждениях начального, основного, среднего (полного) общего образования: диетсестры и заведующей столовой. Программный продукт позволяет составлять план-меню, меню на день за считанные минуты, имеется возможность быстрого составления отчетов (бракеражные журналы, журнал витаминизации, 2 вида отчетов о химическом составе, накопительные ведомости прихода и расхода продуктов питания, анализ плана-меню на соответствие нормам питания, ведомость контроля за рационом питания).
В программу добавлены рецептуры блюд и примерное меню из 6-ти сборников разных авторов на Ваш выбор:
Возможности:
Ведение технологических карт, возможность редактирования и добавления новых рецептур:
- расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке;
- функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход);
- автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда;
- возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента по технологии "блюдо в блюде";
- распечатка калькуляционных карт по выходам или на 100 гр.
- Уникальная возможность(!) импорта и экспорта любых блюд (более 9743!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии «Питание» (выгружаемая информация: данные рецептуры, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся) подробная информация...
- Составление сбалансированного плана-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами (печатные формы плана-меню соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 или СанПиН 2.4.4.3155-13, а также СанПин 2.4.2.2821-10 (с изм. от 24.11.2015 №81). В программе 2 варианта примерного 10-ти дневного меню на 2-х разовое питание и на 4-х разовое питание, а также 10-ти дневное меню свободного стола.
- Составление и печать меню на каждый день с использованием справочников приемов пищи раздельно для каждой категории довольствующихся, например, "Учащиеся 7-11 лет", "Учащиеся 11-18 лет".
- Возможность изменения порядка следования блюд в плане-меню и в меню на день.
- Составление и печать меню-требования:
- анализ продуктов по типам довольствующихся;
- проверка наличия продуктов на складе;
- замена продуктов: по рецептуре, по справочнику «Замена продуктов», по остаткам на складе, частичная замена;
- изменение выхода блюда в рамках данного МТ;
- изменение количества какого-либо продукта;
- проверка продуктов на испорченность (автоматическое списание);
- расход продуктов со склада (нескольким складам);
- печать в зависимости от параметров печати и выбора шаблона.
- Ведение учета продуктов по нескольким складам (в программе ведется партионный учет):
- автоматическое формирование заказов на поставку продуктов на определенный период в соответствии с планом-меню;
- автоматический перерасчет документов после прихода;
- списание испорченных продуктов, в т.ч. по истечении срока годности;
- подсчет остатков;
- формирование и печать отчетности.
- Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.
- Формирование и печать отчетности:
- бракеражные журналы сырых пищевых продуктов, а также готовой продукции;
- отчет о химическом составе (брутто и нетто);
- накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов;
- накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров;
- ведомости контроля за рационом питания (брутто и нетто);
- ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе;
- остатки продуктов на выбранную дату (по продуктам, по приходам);
- журнала учета движения товаров на складе;
- оборотно-сальдовая ведомость.
- Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана; анализ плана-меню на соответствие нормам питания СанПиН.
- Автоматическое формирование журнала витаминизации.
- Подготовка и ведение документации по принципам ХАССП.
- «Переход на новую базу данных». Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.
- Проверка базы данных на дублирование записей при открытии (создании/заполнении).
- Все справочники в программе редактируемые (можно изменять и добавлять данные), в том числе справочники «Валюта» и «Сборники рецептур».

- Функция поиска необходимой информации (блюд в справочнике).
- Две панели инструментов для быстрого доступа к часто используемым функциям.
- Для начинающих! При запуске программы на экране появляется окно «Ваш помощник», с его помощью Вы легко сможете начать работу в программе.
- Полное руководство пользователя.
|
Примеры отчетов, формируемых программой:
|
|
Для быстрого освоения программы Вы можете ознакомиться со следующими материалами:
|
|
|
|
Видеоуроки:
|
Новое в версии:
Версия 11.1.7 от 09.12.2019
Новое:
-
Добавлена печатная форма «Книга материальных ценностей» № 0504042 по ОКУД для учета движения товаров на складе.
-
Добавлена возможность указывать наценку на отдельное блюдо в справочнике «Блюда».
Исправления:
-
Исправлено формирование печатной формы меню-требования по шаблону № 299.
-
Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.
Версия 11.1.5 от 26.09.2019
Исправления:
-
Исправлено отображение стоимости в журнале меню-требований после автоматического пересчета документов.
-
Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.
Версия 11.1.3 от 17.09.2019
Новое:
- Программа доработана в соответствии с проектом нового СанПиН 2019 года:
- усовершенствована работа с среднесуточным набором продуктов в соответствии с проектом СанПиН,
- формирование печатной формы план-меню,
- формирование журнала бракеража готовой продукции,
- формирование журнала витаминизации,
- формирование печатных форм технологических карт,
- создание новой базы данных со справочной информацией по проекту СанПиН.
- Формирование объединенного меню на день и меню-требования по нескольким план-меню.
- Выбор формы печати количества продукта в меню-требовании (в параметрах программы добавлена галочка «Выводить в печатной форме МТ количество продукта на 1 порцию»).
- Добавлен новый справочник «Суммарные объемы блюд».
- В справочник «Типы меню» добавлена возможность указать сезонность.
- При создании меню на день добавлен вывод типа меню.
- Добавлена информация о режиме питания в справочник «Учреждение».
Улучшения:
- Внесены улучшения в функцию перехода на новую базу данных.
- Улучшено формирование накопительной ведомости расхода по ОКУД 0504038.
- Улучшена функция автоматической нумерации документов складского учета.
- Улучшено формирование накладной на внутреннее перемещение, передачу товаров.
- Обновлено руководство пользователя.
Исправления:
-
Исправлено формирование печатной формы бракеража пищевых продуктов.
- Исправлено формирование печатной формы плана-меню по продуктам.
- Исправлено формирование калькуляционной карточки технологической карты.
- Исправлено формирование печатной формы технологической карты.
- Исправлено формирование печатных форм меню-требования.
- Исправлено формирование ведомости контроля за рационом питания.
- Исправлен пересчет химического состава в технологической карте.
- Исправлена функция копирования документов склада.
- Доработана функция автозаказа продуктов.
- Внесены исправления в формирование расходного документа.
- Внесены исправления в формирование отчета оборотно-сальдовая ведомость.
- Внесены небольшие доработки по замечаниям пользователей.
Все изменения
Соответствие стандарту:
Программа разработана в полном соответствии с СанПиН 2.4.4.3155-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" (утв. постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 декабря 2013 г. N 73) и СанПиН 2.4.5.2409-08.
Системные требования:
-
Минимальные требования: Pentium-II (333 МГц), ОЗУ 32 Мб, объем жесткого диска 800 Мб.
-
Оптимальные требования: Celeron-633 (Pentium II), ОЗУ 128 Мб, объем жесткого диска 2 Гб.
- Программное обеспечение:
- Microsoft Windows XP (c пакетом обновления 3 (SP3) или выше)/7/8/8.1/10 (любая версия из перечисленных).
-
Microsoft Office Word, Excel 2000/XP/2003/2007/2010/2013 (!кроме версии 2010 Starter):
MS Access (либо компонент DAO360.dll) – хранение информации,
MS Word, Excel – для формирования печатных документов.
-
Для работы программы и выполнения автообновления необходимо скачать и установить программу Microsoft .NET Framework 3.5 или выше.
-
Программа требует наличия на компьютере мыши. Работа без мыши невозможна.
|
Программа входит в серию программ Питание
|
|